Зерно ячменя – описание, строение, применение

Зерно ячменя является итоговым результатом сельскохозяйственного производства, в структуре которого, выращивание этой культуры стало незаменимым благодаря ее питательным свойствам и благоприятным показателям в системе севооборотов.

Зерно ячменя принадлежит к давним культурным растениям. Впервые был выращен в Африке и Сирии примерно 17 тис. лет назад. В Европе появился в ІV-III веке до н.э.

С тех пор ячмень представляет собой универсальную культуру за распространением и использованием в сельском хозяйстве.  Посевные площади данной зерновой культуры в мировом земледелии занимают около 80 млн. га, за данными ФАО, и таким образом определяет четвертое место после пшеницы, риса и кукурузы.

Зерно ячменя в разрезе
Подробное строение зерна ячменя

Для зерна ячменя свойственны следующие геометрические параметры: длина 8,4 мм, ширина 2,6 мм, толщина 2,3 мм, объем 25,1 мм3, сферичность 0,46 мм.

Эта культура характеризируется такими нормами качества зерна: влажность – не более 14,5%; мусорная примесь – не более 2%, в т. ч. минеральная – не больше 3%; зерновая примесь – не более 2,5%; масса 1000 зерен – 20-54 г.

Выращивание ячменя представляет собой не трудоемкий и не затратный процесс, ведь культура не слишком требовательна к теплу, переносит засуху, а также имеет короткий вегетационный период – 60-110 дней.

С зерен ячменя изготовляют перловую (очищенную от высевок) и ячневую (молотое зерно без высевок) крупы.

Ячмень является ключевой составляющая в технологии производстве пива, виски и вина.

Такие безалкогольные напитки как ячменный чай и ячменный кофе, изготавливаются из продукции этой культуры, и стали популярными и известными как сурогат кофеина.

Зерно ячменя как результат производства этой культуры
В итоге производства ячменя получается зерно этой культуры

Зерно ячменя широко используется в медицине, при лечении болезней пищеварения, при различных грибковых заболеваниях, при заболеваниях сахарным диабетом на ранних стадиях, ведь на 6% процентов состоит из клетчатки, содержит углеводы, витамины групп В, витамин А и витамины D, E, PP, также минеральные вещества, как: цирконий, алюминий, кальций и другие.

Также, зерна ячменя важная кормовая культура во многих регионах мира, которая используется как составляющая часть в производстве комбикормов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *