Ячмень ведущая зерновая культура

Ячмень это зерновая культура которая которая получила широкая распространение среди сельскохозяйственных производителей.

Ячмень – это зерновая культура, которая относится к числу самых древних культурных растений. Имеются сведения, что более 4 000 лет назад ячмень выращивался в Китае, а в Египте остатки этой зерновой культуры были найдены в древнейших захоронениях фараонов. Оттуда он попал на территорию Древней Греции и Римской империи.

Ячмень зерновая культура
Ячмень является основной зерновой культурой в аграрном производстве

Ячменное пиво можно считать одним из древних напитков человечества, из ячменя готовили каши, а из перемолотого зерна пекли хлеб. Также зернышки ячменя использовали для расчетов вместо привычных нам сегодня денежных знаков. В Древней Греции ячмень использовали в священных обрядах. Позже, ячмень стали использовать на корм домашним животным – свиньям и птице.

Ячмень относится к однолетним травянистым растениям семейства злаковых. В высоту стебли ячменя вырастают до 135 см. В колосках стебля развиваются плоды – зерновки, которые называют зерном и используют в пищу. Ячменное зерно в своем составе содержит: 65% углеводов, 13% воды, 12% белка, 5,5% клетчатки, 2% жира, 3% зольных элементов.

Ячмень легко выращивается на различных почвах и не сильно требователен к климатическим условиям. Эти его качества позволяют выращивать его на разных территориях, как на юге, так и на севере. На сегодняшний день выведено уже несколько сотен сортов ячменя, каждый из которых адаптирован к различным местным условиям. Это позволяет при различных условиях, получать устойчивый урожай.

Ячмень популярная зерновая культрупа
Зерно ячменя

Высевается ячмень рано, когда в почве содержится еще достаточно влаги, потому что корневая система этой зерновой культуры – поверхностная. Ячмень относится к самоопыляемым растениям.

Зерновая культура ячмень делится на три подвида:

  • Многорядный
  • Двурядный
  • Промежуточный

Также ячмень подразделяют на яровой и озимый. Первый – скороспелый и устойчив к заморозкам. Второй – более устойчив к высоким температурам, устойчив к засухе.

В современном мире чаще всего выращивают пивоваренный или солодовый ячмень, требования к качеству которого, очень высоки. Такое зерно должно быть чистым, здоровым, твердым, полностью сформировавшимся и спелым.

Из ячменя производят перловую (используются цельные зерна, прошедшие очистку и шлифовку) и ячневую (из дробленых зерен) крупы, ячменный напиток, по вкусу напоминающий кофе и ячменную муку.

Ячмень широко используется в нетрадиционной медицине в качестве очистительного, успокаивающего и общеукрепляющего средства. Ячменные каши прекрасно подходят для людей с избыточным весом. Проходя по кишечнику, ячменные продукты всасывают в себя и выводят из организма все вредные вещества и излишки холестерина.

Ячменный отвар помогает при сухом кашле, им лечат расстройства кишечника, воспаления мочевого пузыря, цистит.

Такая зерновая культура как ячмень, очень полезна и необходима нашему организму. Каши и отвары из ячменных зерен улучшают работу желудка, кишечника, сердца, чистят сосуды. В нем содержатся такие витамины, как А, Е, D, В1, В2, B3, множество полезных микро- и макроэлементов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *