Влажность гороха основной показатель качества

Влажность гороха является важнейшим качественным показателем это сельскохозяйственной продукции, точное определение которого является залогом качественного хранения бобов этой культуры.

Если влажность гороха после молотьбы остается в пределах нормативных показателей, то это значительно облегчает процедуру его очистки и сортировки, поскольку зерна уже не нуждаются в сушке и способны гораздо дольше храниться как в условиях зимних холодов, так и знойным летом.

Влажность гороха
Нормативный показатель влажности гороха позволяет сахранить качество продукции при хранении

В некоторых случаях, в частности, из-за неблагоприятных погодных условий, комбайнеры вынуждены производить обмол влажного зерна, в результате чего полученная масса гороха будет не только сырой, но и засоренной, а также содержать в себе недозрелые зерна. Если это так, то горох должен подвергаться процедуре послеуборочной обработки, чтобы не допустить самосогревания зерна, в результате чего теряются его продовольственные качества. Также в этом случае под сомнение можно поставить и семенные качества зерна.

Если влажность собранного зерна составляет более 21%, то должны осуществляться:

  • процесс первичной прочистки зерна;
  • двойная сушка влажного гороха;
  • процедура вторичной прочистки зерна после сушки.

Если же влажность гороха составляет от 16% до 21%, то обработка зерна происходит в том же порядке, только сушка будет не двойной, а обычной. Если же показатель влажности не превышает 16%, то первичной и вторичной прочисток будет вполне достаточно для полной обработки.

Влажность зерна гороха
Ошибка при определении влажности гороха может уничтожить урожай в процессе хранения

Как снизить процент влажности гороха

На сегодняшний день наиболее востребованными и оптимальными методами являются сушка на солнце, а также в вентилируемом помещений. Такие варианты требуют меньше всего финансовых затрат, а в результате вы сможете обеспечить лучшую сохранность и способность всхожести гороха. Немного подробнее остановимся на каждом способе.

При сушке на солнце используются специальные площадки. Они должны быть расположены в сухом месте, лучше – подальше от леса и водоема. Расстояние до этих мест должно быть не менее 100 м. Как правило, на 1 га собранного зерна достаточно площадки в 3-4 кв.м. Для удаления влажности горох засыпается слоем в 10 см. Как правило, процедура сушки в этом случае не превышает 4 дня, но все может зависеть от погодных условий.

Что касается сушки теплым воздухом в вентилируемых помещениях, то в этом случае следует придерживаться нескольких правил:

  • Если горох будет использоваться на семена, то температура теплого воздуха не должна быть больше 40 градусов. Если же горох пойдет в пищу, то этот показатель должен быть не более 60 градусов.
  • Процедура сушки не должна быть резкой, иначе все зерно покроется трещинами.
  • Как минимум одни сутки – такой интервал должен быть между периодами просушки.
  • После процедуры просушки зерно должно быть охлаждено хотя бы до 20 градусов, чем меньше – тем лучше.
  • Горох не должен падать и перевозиться на большие расстояния, иначе его качество в результате повреждений может значительно снизиться.

Определение влажности гороха

Правильное определение влажности зерна является основным условием в технологическом процессе хранения сельскохозяйственной продукции, не исключением является и горох.

Показатель влажности гороха для всех трех классов регламентирован техническими условиями государственного стандарта Украины ДСТУ 4523:2006, в которм указано что он не должен превышать 15%.

Метод определения влажности, также регламентирован государственным стандартом ГОСТ 13586.5-93. Процесс включает в себя полное высушивание размолотых бобов гороха в сушильном шкафу на протяжении 25 мин. при температуре 105 град. по Цельсию. Далее находят разницу в массе навески до сушки и после нее, итог переводят в процентное соотношение.

В последнее время широкое распространение среди аграриев получили портативные влагомеры, определение влажности на которых происходит без применения стационарного оборудования и за считанные секунды.

Применение портативных влагомеров в процессе сельскохозяйственного производства допускается, при условии их регулярной поверки и калибровке, которое регламентируется всеми заводами изготовителями в инструкциях по эксплуатации0

Этим условием регулярно пренебрегают аграрии. С учетом того, что портативные влагомеры регулярно поддаются воздействиям высоких и низких температур, запыленности, динамических нагрузок – трясок и ударов при транспортировки, их точность регулярно сбивается,что может дорого стоить если начать уборку и положить на хранение продукции с завышенными показателями влажности из-за расстроенного прибора.

Поверкой и калибровкой влагомеров, по 5 основных сельскохозяйственных культур в Украине занимается наша лаборатория.

Для заказа поверки и калибровке влагомера просьба воспользоваться разделом контакты нашего сайта с основном меню.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *