Условия хранения зерна

Условия хранения зерна строго регламентированы технологическим процессом, который направлен на сохранения качественных показателей продукции в заявленном временном периоде.

Главным условием хранения зерна является правильный подготовительный процесс, а именно закладка зерна в хранилище. Если нарушить процесс подготовки зерна, то при самых современных суперхранилищах обеспечить сохранность невозможно.

Условия хранение зерна
Создание правильный условий хранения зерна является основной задачей технологического процесса

Цель хранения зерна состоит в том, чтобы обеспечить полную и качественную сохранность. При небольших финансовых и технических затратах сохранить биологическую структуру зерна.

Важно уделить особое внимание семенному зерну. Свежесобранное зерно не подходит для посева. Процесс дозревания и формирования происходит после уборки. Период такого дозревания у разных сортов имеет разный период. Он занимает обычно от трех недель до пяти месяцев. Более долгий процесс происходит у сортов ярой пшеницы.

Физиологические процессы, которые происходят в зерне при хранении, зависят от основного условия – влажности зерновой массы, помещения, тары. Такие условия влияют на микроорганизмы.

Процесс хранения зерна

1. Сухое хранение

Когда влажность зерна ниже критического состояния. В самой зерновой массе отсутствует вода. В зерне до критической массы замедляются биохимические процессы. Без воды это не может происходить. При таком хранении зерно не подвергается влиянию насекомых и других вредных бактерий, проявляющих воздействие в другой среде.

Хранения зерна - условия
Закладка зерна на хранения в складе

Такой метод хранение сохраняет зерно и на более длительные сроки. С технологической стороны, это более надежный метод хранения.

2. Хранение методом охлаждения

Охлажденная зерновая масса ограждает от воздействия вредных микроорганизмов. При охлаждении проходит процесс консервирования на все время хранения. Температурный режим колеблется от 0 до 10 градусов.

В охлажденном состоянии зерно можно перевозить на большие расстояния. Ускоряют процесс охлаждения с помощью вентилирования. Хотя это метод затратный по времени, но дает гарантию качественного хранения.

3. Хранение без доступа воздуха

Существует три метода такого хранения:

• естественным путем накапливается углерод при снижении кислорода в зерновой массе. Процесс самоконсервирования;

• методом вакуума в зерновой массе;

• наполнение газом зерновую массу, выдавливая кислород.

Третий метод больше всего задействуют для хранения зерна. Чтобы его использовать, нужна герметическая тара для зерна. Хранить зерно таким образом желательно там, где оно наиболее подвергается вредителями.

Применяя эти методы хранения, можно правильно и без потерь сберегать зерно. Увеличить его устойчивость к разным вредителям. Сегодня этому уделяется должное внимание, особенно в тех странах, где экспортируется зерно.

Помните,что соблюдая правильные условия хранения зерна вы сохраните на длительный период свой урожай с показателями качество в момент его закладки.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *