Продовольственная пшеница – зерно высокого качества

Продовольственная пшеница является эталоном качества производства зерна этой культуры.

Продовольственная пшеница по своим качественным показателям должна соответствовать нормам, которые позволяют применять ее в качестве производства продуктов питания.

Пшеница продовольственная

Пшеница учитывая ее высокие питательные характеристики, как сельскохозяйственная культура получила свое распространение по всему мира. Безусловно пословица “хлеб всему голова” доказывает что этот злак является самым востребованным в системе сельскохозяйственного производства.

По последним данным объем мирового производства составляет более 615 млн. тонн.

На основании многих факторов производства пшеницу разделяют на классы в зависимости от ее качественных показателей. Классность пшеница определяет ее дальнейшее использование.

В украинском государственном стандарте ДСТУ 3768:2010 (ГОСТ 3768:2010) пшеница, учитывая качественные показатели разделена на 6 классов.

Продовольственной пшеницей считается зерно 1,2 и 3-го класса, но в стандарте оговаривается что 4, 5 и 6 класс также может использоваться в продовольственных целях.

Как правило продовольственную пшеницу применяют в мукомольном и хлебопекарном производстве и основополагающим качественным показателем в этом случае является количество и качество клейковины.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *