Горох ценная сельскохозяйственная культура

Горох является культурой которая широко зарекомендовала себя как отличный предшественник в процессе аграрного производства.

Горох – травянистое растение семейства бобовых, знакомое человечеству еще до нашей эры. Сначала его узнали и попробовали в древней Греции, Индии и Китае. А к XVII веку горох уже являлся важным продуктом кулинарии в Северной Африке, Европе, и странах Ближнего Востока.

Применение гороха

Сегодня горох наряду с другими основными овощами, такими как картофель, капуста, морковь, томаты применяется в кулинарии для приготовления супов, каш, тушеных овощных и мясных блюд. Используют для салатов и в качестве начинки для пирогов.

Горох аграрная культура
Зеленый горох применяется как овощ

Для заготовки на зиму горох замораживают, консервируют и высушивают, что позволяет употреблять его в пищу круглый год.

Кроме использования в пищу людям, горох возделывается для заготовки на корм животным.

Особенности возделывания

Горох посевной является ценной культурой для сельскохозяйственного возделывания во многих странах мира:

  • он неприхотлив в выращивании;
  • растет в различных климатических зонах;
  • имеет недлительный период вегетации, что позволяет сеять и выращивать его в несколько сроков с ранней весны и до середины лета.

Подготовка почвы и семян к посеву

Горох хорошо растет на любых почвах, кроме влажных, истощенных, солонцовых и кислых. Удобрять землю непосредственно перед посевом семян гороха не эффективно. Лучшие результаты дает посев гороха после других овощных культур, для выращивания которых в почву вносились минеральные удобрения.

Поле засеянное горохом
Производство гороха в сельском хозяйстве

Сеять горох на то же поле рекомендуется не ранее, чем по прошествии четырех лет.

Перед посевом следует обработать семена гороха микроэлементами и бактериальными препаратами, повышающими урожайность овощных культур. Затем для предотвращения болезней и сохранения от вредителей семена протравливают фунгицидными растворами.

Уход за растениями и сбор урожая

От появления всходов до уборки урожая в зависимости от климатической зоны выращивания и сорта растений пройдет от 65 до 140 дней. В это время необходимо очищать посевы от сорняков, поливать и обрабатывать от болезней.

Сахарный горошек убирается вручную по мере созревания в несколько сроков. Массовая уборка гороха для дальнейшей промышленной переработки и заготовки производится механизированным способом при созревании урожая не менее чем на 70-85%.

Питательная ценность гороха

Горох в своем составе содержит углеводы, сахара, белок, целый ряд витаминов.

Калорийность заготовленного на зиму сушеного гороха приближается к показателям питательной ценности фасоли. Это позволяет использовать горох в качестве источника растительного белка постящимся или придерживающимся вегетарианства людям.

Качество гороха

В процессе производства, заготовки и хранения – определение качества гороха считается очень важным элементом, так как от итогового вердикта лаборатории зависит дальнейшее применение этой продукции и соответственно его цена.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *